Middenbeemster, 19 september 2006
Tijdens het bezoek dat de Culinaire Karavaan op vrijdagmiddag 15 september aan Middenbeemster bracht, werd door de PR dame Lasca ten Kate van alles verteld over het biologisch produceren van groenten en fruit.
Producten van biologische producenten werden door de koks in de op Het Landje opgestelde veldkeuken verwerkt tot. heerlijke gerechtjes. Iedereen kreeg de kans om van deze eerlijk geteelde producten te proeven.
Biologisch voor eigen gebruik
Tijdens haar praatje stelde Lasca ook twee aanwezige Beemster producenten en huisverkopers voor: Maarten Waal en Wessel Keuper.
De laatste vond dat wel een beetje erg overdreven. Hij heeft namelijk een tuin, waar hij groenten teelt voor eigen gebruik. Doet dat dus wel zonder bestrijdingsmiddelen te gebruiken, maar voor de huisverkoop? Ja, hij heeft wel wat vasteklantjes, die bij hem langskomen in de maanden, waarin tuin en boomgaard iets opleveren, voornamelijk appeltjes en als er dan ook nog wat groente overschiet, die hij zelf niet allemaal op kan, dan nemen ze dat ook graag mee. "That's all", verklaarde hij. "Maar kom maar eens langs, dan kan je zelf zien, wat ik daarmee bedoel."
 Brongas
Wessel woont onderaan de Westdijk in een huisje dat door de familie Sas werd gebouwd, nadat de oude boerderij in 1948 was gesloopt. Keuper liet nog een oude foto zien, die rond 1940 werd genomen van de oude stolp met zijn toenmalige bewoners.
Op het erf is nog wel de oude brongasketel blijven staan. Die staat hoorbaar te borrelen.
"Ik laat er nog een kachel op branden", vertelt Wessel. Hij is een vrij man,die nahet bereiken van de VUT-gerechtigde leeftijd zijn baan als docent aan de HES in Amsterdam vaarwel zei en zich nu helemaal 'landheer' voelt op zijn stekkie, daar zo onderaan de dijk. Als hij in zijn knollentuintje bezig is, dan heeft hij een prachtig uitzicht over de Beemster.
Rondleiding
Vol trots geeft Keuper een rondleiding over zijn landgoed, te beginnen bij de tuin, meer een volkstuin met stoksnijbonen, wortelbedjes, andijvie en boerenkoolplanten. "Kijk, je ziet wel, dat het helemaal geen productiebedrijf kan zijn", wijst hij aan.
 
"Het is allemaal voor eigen gebruik, maar soms heb je wel eens wat over, hè? En als er dan eens een klantje langskomt, dan kan ik die er toch blij mee maken?Wacht, ik heb nog een paar lekkere rijpe tomaten. Die zal ik even voor je plukken, dan kan je ze meenemen. Het zijn er toch te veel om alleen op te eten!"
Boomgaard
 De rondleiding gaat in de richting van de oude boomgaard.
Nee geen boerenboomgaard met een heel grote verscheidenheid aan soorten, maar er staan toch nog wel zo'n vijftien verschillende rassen.
Deze boomgaard dateert uit 1946 en was bedoeld als productieboomgaard. Er werden toen ongeveer 600 bomen, appels en peren aangeplant en die staan er bijna ook nog allemaal, maar een flink aantal draagt geen vruchten meer.
Toen de heer Sas de pensioengerechtigde leeftijd had bereikt, was het voor hem gewoon geen doen meer om de inmiddels heel groot geworden halfstam- of struikbomen te snoeien.
 
Normaal worden dit soort bomen na circa 25 jaar vervangen. Deze bomen staan er dus al bijna 60 jaar.
Decor voor films
De boomgaard biedt wel een schilderachtige aanblik. Keuper vertelt dat er al diverse keren filmploegen geweest zijn om in deze inspirerende omgeving opnames te maken.
Zo werden hier in juni 2005 gedurende twee dagen opnames gemaakt voor de film "Off-Screen" juni. De film gaat over de gijzelnemer van de Rembrandt toren in Amsterdam.
De acteurs waren Jeroen Krabbé en Jan Decleir (zie hieronder).
 
 De oude boomgaard werd echter wel een paradijsje voor de schapen, die er rond lopen en lekker kunnen smullen van de gevallen appeltjes en peren.
Goudreinetten
"De goudreinetten, die doen het overigens nog best", vertelt Wessel. "Daarvan kan ik nog wel een paar honderd kilo verkopen, maar we gaan niet meer de bomen in om te plukken. Dat is veel te gevaarlijk; de bomenzijn oud en slecht en de takken kunnen zomaar afbreken."
Tussen juli en eind oktober kunnen belangstellenden bij Wessel terecht voor zijn biologisch fruit van het seizoen: appels, peren, pruimen, versgeperst appelsap, alle soorten bessen, frambozen, en m eestal ook wel verschillende groenten van het seizoen.
Zijn 'toko' heeft geen vaste openingstijden, maar een telefoontje doet wonderen: 0299-675759, of 06-50245919
Frankenthalers
Op het 'landgoed' van Keuper staat ook nog een kas met druiven, meloenen en komkommers. "Wacht, neem ook nog maar een trosje heerlijke Frankenthalers mee", zegt Wessel "en dan pluk ik ook nog een paar lekkere komkommers."
En zo beladen met heerlijke verse groenten en fruit, 'zo van het land', gaat het weer richting Middenbeemster.
Bedankt, Wessel, voor de rondleiding. Het was erg informatief.
|
