Dezer dagen zal op een zoele zomeravond een blauwe luchtballon over de Beemster zweven. Daarin zullen Mart Stolp en zijn echtgenote Aaltje van bovenaf de kavelverdeling van de bijna 400 jarige Beemster kunnen bekijken. Dit pleziervaartje is als afscheidscadeau aangeboden door de directie van Cono Kaasmakers, waar hij er bijna 39 jaar als kaasmaker trouwe dienst heeft geleverd.

Op 30 juni 2011 vond bij Cono Kaasmakers in kleine kring het officiële afscheid plaats van Stolp, die de pensioengerechtigde leeftijd heeft bereikt. Mart wilde geen ruchtbaarheid aan zijn afscheid geven. Maar ja, dan zijn er altijd toch weer stemmetjes, die uit de school klappen en moest hij er aan geloven dat het feit toch ter ore kwam van de redactie van de Beemster Bengel. En... als trouw bezoeker van deze site vond hij het nog wel leuk ook om hier nog even in het zonnetje te worden gezet. Hij hees zich voor de foto op aandringen van Aaltje even in een keurig gestreken ruitjesoverhemd.

Naast hem stond het ingelijste symbolisch bewijs van zijn afscheidscadeau. "Ik vond een cadeau helemaal niet nodig, maar ja, ik wist, dat de Cono deze ballon had. Ik had hem ergens gezien tijdens een ballonnendag en dacht dat het heel bijzonder zou zijn om de Beemster eens in zo'n ding te kunnen bekijken. Toen mij werd gevraagd wat ik als een erkenning voor die vele dienstjaren zou willen hebben, schoot dat me te binnen". Stolp, die met al zijn vezels verstrengeld is met de Beemster werd geboren op een boerderij in Noordbeemster en heeft daar 26 jaar agrarisch werk gedaan. Daarna solliciteerde hij bij de Cono, waar hij kaasmaker werd.

Kaaskorven repareren
"In die tijd was de kaasfabriek natuurlijk heel wat kleiner dan nu", vertelt hij. Stolp heeft de hele ontwikkeling meegemaakt van het kleine fabriekje zoals het toen in 1972 nog was tot het hele grote complex dat nu aan de Rijperweg staat en waar de nieuwbouw als een glazen paleis uittorent boven de sappige Beemster weilanden. Toen waren er drie kaasbakken en één draineerbak. Nu staan er 50 bakken kaas en kaaskorven navenant.

Sinds 1997 heeft hij het om gezondheidsredenen wat kalmer aan moeten doen Hij werkte niet meer in ploegendienst en hield zich toen voornamelijk bezig met het repareren van kaaskorven. Dat heeft hij tijdens zijn vroegere jaren in de fabriek natuurlijk ook al gedaan, maar dit werd zijn specialiteit. De kaaskorf (eigenlijk een grote zeef) zorgt ervoor dat het weiwater van de wrongel wordt gescheiden en de wrongel overblijft.

Vanaf 2008 is Stolp helemaal gaan afbouwen met steeds een dag van de week minder. Zijn witte veiligheidshelm zal hij vanaf 30 juni niet meer dragen. De personeelsafdeling heeft er voor gezorgd, dat hij deze bij zijn afscheid vrolijk versierd met de met Beemsterkaasvlaggetjes aangeboden kaasmand, een plekje kreeg.

Wat hij als pensionado zal gaan doen? Hij houdt heel erg van koken en het verzorgen van de maaltijd heeft hij al een tijd op zich genomen. Fietsen vindt hij ook heerlijk. Zo door de Beemster, maar ook in wijde omtrek.