Westbeemster, 24 nov. 2011

In de ledenvergadering van woensdagavond 23 november hebben de leden van CONO Kaasmakers massaal ingestemd met de bouw van een nieuwe kaasmakerij.

Volgend jaar zal de eerste paal de grond in gaan. Op het moment dat de nieuwe kaasmakerij in gebruik wordt genomen wordt de oude afgebroken en de grond teruggegeven aan het landschap.

CONO Kaasmakers is een coöperatie van 500 veehouders voornamelijk in Noord Holland. De 110 jaar oude coöperatie heeft sinds 1929 haar kaasmakerij aan de Rijperweg in Beemster.
De bouw zal anderhalf jaar in beslag nemen, waarbij de meest geavanceerde technieken zullen worden gebruikt op gebied van energieterugwinning en duurzaamheid.

Werd Beemster kaas oorspronkelijk vooral in speciaalzaken verkocht, sinds 2002 is deze tevens verkrijgbaar in de supermarkt en recentelijk met succes in Japan, Hongkong, Singapore en in Zuid-Amerika geïntroduceerd.